Recept på de godaste och saftigaste semlorna

Fettisdagen närmar sig och är ni som jag riktiga semmelälskare kommer ni inte bli besvikna på det här receptet. De blir verkligen saftiga och bara sååå goda! Dessutom är de väldigt enkla att göra. Receptet hittade jag inne hos Jenny här!

Det här behöver ni till degen:

50 gram jäst till söta degar
175 gram smör
5 dl standardmjölk
2 dl strösocker
1 nypa salt
2 tsk stött kardemumma
Max 1 1/2 liter vetemjöl special

Fyllning :
Mandelmassa + några msk grädde (den ska bli smidig – inte rinning)
8 dl vispad grädde ( + ev. vaniljsocker )
Sen brukar jag pensla bullarna med ägg för en finare färg :)

Mandelmassan går såklart göra lite mer avancerad med riktiga mandlar men ibland är det ju trevligt när det går snabbt och smidigt 🙋🏼‍♀️

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och tillsätt kardemumman.
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm upp till 37 grader.
Rör ner lite vätska bland jästen – och rör om tills det löst sig helt – vänd ner resten av vätskan.
Blanda i socker, salt och tillsätt lite av mjölet i taget under knådning.
Tillsätt så mycket av mjölet att degen släpper och blir smidig.
Arbeta degen i 15 minuter (Gärna i en degblandare/matberedare) Jag kör med elvisp!
Låt jäsa till dubbelstorlek i ca 30-40 minuter.
Baka ut på mjölat bord och dela degen i 2 delar.
Varje del blir ca tio bullar. Baka ut och lägg på en bakplåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa i ytterligare 50-60 minuter (till dubbel storlek)
Grädda sedan i ugnen i ca 10 minuter på 225 grader, eller tills de är gyllene.
Låt svalna på galler. Vispa under tiden grädden. Vill man att grädden ska bli mer söt, vispa ned några msk socker eller vaniljsocker. Skär lock på bullarna (se här hur man kan göra för att få till fina trekanter enkelt med en sax!)
Rör ihop mandelmassan med lite grädde. Och klicka ut mandelmassefyllningen i bullarna.
Spritsa ut grädden och lägg på locken.
Pudra florsocker över.

Sen är det bara att äta och njuta 😍 Så goda och så enkla! De går jättebra att frysa in och ändå behålla saftigheten. Hoppas ni kommer gilla dem! Kram, E

Gillar

Kommentarer

Ebbasalomonsson
Ebbasalomonsson,
Men vad goda de ser ut att vara!!😍
nouw.com/ebbasalomonsson
johannaludge
johannaludge,
Gott det såg ut 😍
nouw.com/johannaludge
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229

Instagram
@